Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

 

Tomates recheados com quinoa

Ingredientes:

• 8 tomates maduros grandes
• 1 xícara de quinoa em grão cozida
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho
• 1 cenoura ralada
• 60g de tofu
• Sal a gosto

 

Modo de Preparo:

Lavar os tomates, retirar as sementes sem cortá-los ao meio, somente a tampa. Refogar a cebola o alho e a cenoura. Acrescentar a quinoa, o tofu em pedaços e o sal. Desligar o fogo e rechear os tomates. Levar ao forno 180 °C durante 20 minutos.

 

ELIANE PETEAN ARENA

Nutricionista – CRN 3267

 

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