Um prato nutritivo e ideal para ativar o bom humor. Sirva no almoço ou como entrada no jantar. Os brócolis diminuem os sintomas de melancolia, prevenindo problemas maiores como insônia, ansiedade ou depressão.

Ingredientes

• 1 colher de sobremesa de azeite
• 1 colher de sopa de limão
• 1 colher de chá de tominho seco
• 100g de folhas verdes mistas
• 1 maço de brócolis
• 2 maçãs verdes
• 100g de queijo de cabra
• 2 colheres de sopa de mel
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Misture o azeite, o suco de limão e o tomilho em uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta a gosto. Disponha as folhas de salada, os brócolis e metade das fatias de maçã em uma travessa. Adicione o tempero e misture bem.

Coloque o queijo de cabra em uma assadeira ligeiramente untada e pincele-o com um pouco de azeite. Leve ao forno preaquecido por cerca de 5 minutos, ou até começar a dourar.

Bata o mel o restante da maçã no processador ou liquidificador até obter um purê uniforme. Transfira para uma panela pequena e leve ao fogo por 2 minutos, até aquecer um pouco.

Finalize a salada com fatias de queijo quente e a mistura de mel e maçã. Tempere com pimenta-do-reino.