A soja é um excelente regulador de hormônios, enquanto o pimentão picante ajuda na digestão.

Salada de tomate, tofu e pimentão

Ingredientes

4 tomates-caqui cortados em fatias finas
250g de tofu amassado
100g de pimentão picante em conserva escorrido e cortado em fatias
6 colheres sopa de cebolinha picada
4 colheres de sopa de salsa picada
50g de pinhole tostado
75g de uva-passa branca
8 colheres sopa de azeite
4 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de açúcar
Sal e pimenta-do-reino
Pão integral

Modo de preparo

Distribua as fatias de tomate em quatro pratos e tempere a gosto. Em uma tigela, junte o tofu com o pimentão, a cebolinha, a salsa, o pinhole e as passas e misture bem.

Bata o azeite com suco de limão e o açúcar e tempere levemente. Coloque o tempero na tigela com o tofu, misture e disponha sobre as fatias de tomate. Sirva.

Eliane Petean Arena

Nutricionista – CRN 3267

Gostou desta Receita?

Clique aqui e confira outras receitas funcionais deliciosas e nutritivas!

Não se esqueça de curtir nossa página no Facebook para não perder nenhuma receita nutritiva e artigos para ajudar a manter sua vida saudável!