Os historiadores contam que a origem da berinjela é a India.

Legume que pertence à família do pimentão, a berinjela tem um sabor bastante adaptável aos temperos e outros ingredientes que são acrescentados ao seu preparo.

 

Uma de suas desconhecidas curiosidades, é a presença da nicotina em suas sementes e por isso seu sabor é meio amarguinho. Mas não se preocupe: a pouquíssima concentração do elemento é inofensiva a nossa saúde.

Super versátil nos cardápios culinários, a berinjela desfila pelas cozinhas em receitas cozidas, fritas, grelhadas, assadas e até crua, nas saladas e patês.

 

Função:

A berinjela faz bem para o cérebro, ajudando a proteger as células contra a ação dos radicais livres e também auxilia na manutenção da saúde do sistema nervoso, controlando os processos de fadiga mental e melhorando muito o humor.

Com suas ricas proteínas, vitaminas, minerais e alcaloides, a berinjela pode prevenir problemas com o fluxo de sangue e artrites, além de ser uma boa aliada no tratamento da desnutrição, da prisão de ventre e também da indigestão.

 

Partes usadas:

O fruto todo;

 

Princípios ativos:

carboidratos; proteínas; lipídeos; sais minerais: potássio, fósforo, cloro, sódio, enxofre e ferro; pigmentos; aminoácidos; saponinas; cianina; ácido clorogênico e vitaminas: A, B1, B2< niacina e C

 

Modo de usar:

Consumir 2g do fruto fresco (1 colher de sopa para cada xícara de água), 3x ao dia, com intervalos menores que 12 horas, sendo a 1ª dose em jejum, durante 6 meses.

Os frutos, sob a forma de suco, são usados internamente para todas as indicações hepato-biliares e digestiva. Tomar 200ml de suco uma vez ao dia por 3 meses.

 

DA FEIRA A FARMÁCIA

NATUROTERAPIA NUTRICIONAL

“Os maravilhosos remédios da natureza”

Eliane Petean Arena

Nutricionista – CRN: 3267

Farmacêutica Eespecialista em Fitoterapia– CRF: 15154

 

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